ปฎิบัติการเทคนิคทางเอนไซม์ที่สอดคล้องกับเนื้อหาในวิชาเทคโนโลยีของเอนไซม์ (662 432) เช่น การผลิตเอนไซม์จากแบคทีเรีย ยีสต์ หรือรา การแยกและการทำเอนไซม์ให้บริสุทธิ์ การศึกษาจลนพลศาสตร์ของเอนไซม์และเซลล์ การศึกษาผลของพีเอชและอุณหภูมิต่อกิจกรรมของเอนไซม์ การตรึงเซลล์และเอนไซม์ การผลิตสารเภสัชภัณฑ์โดยเอนไซม์หรือเซลล์ตรึง การใช้เอนไซม์ในการวิเคราะห์