ความสำคัญของการพัฒนากระบวนการและการควบคุม การควบคุมกระบวนการโดยใช้คอมพิวเตอร์ การควบคุมการปฏิบัติการเฉพาะหน่วย แบบจำลองและการซิมูเลชัน กระบวนการ สภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการ การประเมินผลทางเศรษฐศาสตร์และต้นทุนการพัฒนาการกระบวนการใหม่ ประสิทธิผลโดยรวมของเครื่องจักร กรณีศึกษาการพัฒนากระบวนการและควบคุมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
Importance of process development and control, computer control in process, unit operation control, process modeling and simulation, process optimization, costing and economic evaluation, new process development,overall equipment effectiveness, case study in process development and control for food industry.