นิยามและความสำคัญของพรีไบโอติกและโพรไบโอติก คุณลักษณะและการผลิตจุลินทรีย์โพรไบโอติก คุณลักษณะและการผลิตพรีไบโอติก การประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ การประยุกต์ใช้พรีไบโอติกและโพรไบโอติกในอุตสาหกรรม