เทคนิคที่ใช้ ในการประเมินลักษณะทางประสาทของอาหาร การวัด การวิเคราะห์ การ แปลผลการตอบสนองของผู้ทดสอบชิมต่อลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหาร การใช้การประเมินลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหารในการควบคุมคุณภาพ และการทดสอบการยอมรับของผู้บริโภค

Technique used to evaluate the sensory characteristics of food, techniques used to measure, analyze and interpret the sensory reactions of a taste panel to food characteristics, application of sensory evaluation in quality control and consumer acceptance testing