318430_2

318430 :: ชีวเคมีของอาหาร (Food Biochemistry)

Course Overview

Price FREE

Enrol Now

Last Updated On 2023년 November 3일

82 Students Enrolled
28 Downloadable Resources

Course Content

Start Date: 11/05/11
Category: ภาควิชาเคมี

공통

กระดานข่าว
ตัวอย่างที่ 1 งานวิจัยเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่ใช้ทำรายงานและนำเสนอหน้าชั้นเรียน ในส่วนของ อ.ประสาร
ตัวอย่างที่ 2 งานวิจัยเกี่ยวกับผักและผลไม้ ที่ใช้ในการทำรายงานและนำเสนอหน้าชั้น ในส่วนของ อ.ประสาร
ตัวอย่างที่ 3 เนื้อสัตว์ต่าง ๆ
ตัวอย่างที่ 4 ผักและผลไม้
ตัวอย่างที่ 5 เนื้อสัตว์ต่าง ๆ
ตัวอย่างที่ 6 ผักและผลไม้
ตัวอย่างที่ 7 เนื้อสัตว์ต่าง ๆ
ตัวอย่างที่ 8 ผักและผลไม้

주제 1

주제 2

318430 Water in Food

주제 3

3.1 เนื้อและผลิตภัณฑ์จากเนื้อ
3.2 นมและผลิตภัณฑ์จากนม
3.3 ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
3.4 ผักผลไม้และผลิตภัณฑ์จากผักและผลไม้
3.4.1 ว่านหางจระเข้
3.5 น้ำมัน ไขมันและผลิตภัณฑ์จากน้ำมันและไขมัน
3.5.1 การใช้น้ำมันทอดอาหาร

주제 4

318430 คุณภาพอาหาร
มาตรฐาน GMP-HACCP
HACCP
Preparation of HACCP

주제 5

318430 Food additive

주제 6

เอนไซม์และบทบาทของเอนไซม์ในอาหาร

주제 7

การเสื่อมสภาพของอาหาร
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในเนื้อและปลา
การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในผักและผลไม้
การเปลี่ยนแปลงของวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร
การเสื่อมสภาพของไขมันในอาหาร
การเกิดสีน้ำตาลในอาหาร

주제 8

About the Instructor

Picture of นิภา มิลินทวิสมัย

1322 Students
5 Courses

นิภา มิลินทวิสมัย

3120200211955

นิภา มิลินทวิสมัย

등록 조건

318430 :: ชีวเคมีของอาหาร (Food Biochemistry)

Skill Level: Beginner

Price FREE

Enrol Now

Last Updated On 2023년 November 3일

82 Students Enrolled
28 Downloadable Resources

Course Features

Lectures9
Start Date11 May 2011
Skill level Beginner
Language English

Tags

No Tags.