เป็นวิชาที่ศึกษาการพัฒนาเอ็มบริโอของสัตว์ปีกและสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ตั้งแต่การปฏิสนธิไปจนถึงฟักออกจากไข่หรือคลอดจากมดลูกของแม่