คำอธิบายรายวิชา(ไทย) : ความสำคัญของการพัฒนากระบวนการและการควบคุม การควบคุมกระบวนการ การ ควบคุมกระบวนการโดยใช้คอมพิวเตอร์ การควบคุมการปฏิบัติการเฉพาะหน่วย แบบจำลอง กระบวนการ สภาวะที่เหมาะสมของกระบวนการ ประสิทธิผลโดยรวมของเครื่องจักร การ ประเมินผลทางเศรษฐศาสตร์และต้นทุน การพัฒนากระบวนการใหม่ กรณีศึกษาการพัฒนา กระบวนการและควบคุมสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
คำอธิบายรายวิชา(อังกฤษ) : Importance of process development and control, process control, computer control in process, unit operation control, process modeling, process optimization, overall equipment effectiveness, costing and economic evaluation, new process development, case study in process development and process control for food industry