TE034510 :: Sensory

TE034510 :: Sensory Evaluation of Food

Aperçu du cours

Sensory Evaluation of Food

Prix LIBRE

Inscrivez-vous maintenant

Dernière mise à jour le 11 July 2021

115 Étudiant inscrits
56 Ressource téléchargeables

Le contenu des cours

Date de début: 31 Jul 20
Catégorie: Food Technology

Généralités

บทที่ 1 หลักการ และ การใช้ประโยชน์ของการประเมินอาหารทางประสาทสัมผัส

บทที่ 1 : หลักการ และ การใช้ประโยชน์ของการประเมินอาหารทางประสาทสัมผัส
asigment 1

Lab 1 : รู้จักเครื่องมือการประเมินทางประสาทสัมผัส

Lab 1 รู้จักเครื่องมือการประเมินทางประสาทสัมผัส
Lab 1 รู้จักเครื่องมือการประเมินทางประสาทสัมผัส
บทปฏิบัติการที่ 1 รู้จักเครื่องมือการประเมินทางประสาทสัมผัส
Sensory lab from LSU, USA
Sensory Laboratory service for Philippines

บทที่ 2 : การรับรู้ทางประสาทรับความรู้สึก และอิทธิพลทางสรีระวิทยา และจิตวิทยาที่มีผลต่อการวิเคราะห์

บทที่ 2 การรับรู้ทางประสาทรับความรู้สึกและอิทธิพลทางสรีระวิทยา

Lab 2 : การรับรู้ทางประสาทรับความรู้สึกและอิทธิพลทางสรีระวิทยา และจิตวิทยาที่มีผลต่อการวิเคราะห์

Lab 2.1 การวัดการรับรู้รส
Lab 2.2 : การรับรู้ทางประสาสัมผัสขอิทธิพลร่วมของกลิ่นรส

บทที่ 3 : สเกลและการวัด และหลักการปฏิบัติที่ดีในการประเมินทางประสาทสัมผัส

บทที่ 3(1) สเกลและการวัด
บทที่ 3 (2) การปฏิบัติที่ดีการทดสอบทางประสาทสัมผัส

Lab 3 : 3 (1) สเกลและการวัด

บทปฏิบัติการที่ 3 (1.1) สเกลและการวัด
Lab 3 (1.1) สเกลและการวัด- Ordinal และ Interval data
บทฏิบัติการที่ 3 (1.2) สเกลและการวัด
บทปฏิบัติการที่ 3.1 (1) สเกลและการวัด

Lab 3(2) :หลักของการปฏิบัติที่ดีในการประเมินทางประสาทสัมผัส (Good Practice in Sensory Evaluation)

ISO design testing room
lab 3.2 หลักการปฏิบัติที่ดีสำหรับการประเมินทางประสาทสัมผัส
ตัวอย่าง test protocol
การบ้านครั้งที่ 1- 1.5 คะแนน

บทที่ 4 : การทดสอบความแตกต่าง

การแจกแจงแบบทวินาม
การทดสอบความแตกต่างวิธี triangle test และวิธี 3 AFC test

Lab 4 :การทดสอบความแตกต่าง

บทปฎิบัติการที่ 4 (1) : การทดสอบความแตกต่างวิธี Triangle test
บทปฏิบัติการที่ 4 (2) : Same-Different Test
worksheet for same-different test
บทปฎิบัติการที่ 4(3) : การทดสอบความแตกต่างวิธี 3-AFC
raw data n= 20

บทที่ 5 : วิธีการทดสอบเชิงพรรณนาแบบดั้งเดิม และแบบรวดเร็ว และการประยุกต์ใช้

การทดสอบเชิงพรรณนา-การทดสอบเชิงพรรณาอย่งรวดเร็ว
การทดสอบเชิงพรรณนาแบบดั้งเดิม-กรณีศึกษามิริน
raw data for 20
การบ้านครั้งที่ 2-กรณีศึกษามิริน-1.5 คะแนน

Lab 5 : การทดสอบเชิงพรรณนาแบบดั้งเดิม และแบบรวดเร็ว และการประยุกต์ใช้

บทที่ 6 การทดสอบความชอบและการยอมรับ

การทดสอบความชอบและการยอมรับ

Lab 6 : การทดสอบความชอบและการยอมรับ

Lab 6.2 : การทดสอบความชอบแบบ all possible pairs
Lab 6.1 : การทดสอบความชอบ วิธี T test
Lab ุ6.2 การทดสอบความชอบแบบ all possible pairs

งานที่มอบหมาย การสร้างสื่อการเรียนรู้วิธีการทางประสาทสัมผัส - 5 คะแนน

งานที่มอบหมาย- 5 คะแนน
รายละเอียดการจัดทำสื่อการเรียนรู้

Section 15

สอบ

À propos de l'instructeur

804 Élèves
28 Cours

อัมพร แซ่เอียว

sampor

อัมพร แซ่เอียว

Interested In:

Options d'inscription

TE034510 :: Sensory Evaluation of Food

Sensory Evaluation of Food

Teacher: ผศ.อัมพร แซ่เอียว

Skill Level: Beginner

Les visiteurs anonymes ne peuvent pas accéder à ce cours. Veuillez vous connecter.

Prix LIBRE

Inscrivez-vous maintenant

Dernière mise à jour le 11 July 2021

115 Étudiant inscrits
56 Ressource téléchargeables

Caractéristiques du cours

Conférences16
Date de début31 Jul 2020
Niveau de compétence Débutant
Langue English
Évaluations Yes

Balise

Pas de balises.