Contenido del curso
- Fecha de inicio: 13/07/21
- Categoría: Food Technology and Innovation
- ห้องเรียนออนไลน์
- ประมวลรายวิชา (Course Syllabus)
- วัตถุประสงค์การเรียนรู้
- อุตสาหกรรมขนมไทย
- ทำความเข้าใจอุตสาหกรรมขนมอบในประเทศ
- ช่องส่งงาน ข่าวผลิตภัณฑ์ขนมอบ
- สมบัติเชิงหน้าที่ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
- แบ่งกลุ่ม สัปดาห์ที่ 1
- เครื่องมือ
- ส่งรายงานปฏิบัิติการ การชั่งตวงวัด
- ขนมปัง
- ปฏิบัติการ การทำขนมปังจืด
- ส่งปฏิบัติการ ขนมปังหวาน
- ส่งปฏิบัติการ พิซซ่า
- คุกกี้ และ พาย
- ส่งปฎิบัติการ คุกกี้
- ส่ง ปฏิบัติการ พายร่วน
- ส่งปฏิบัติการ ชูเพสตี้
- ส่งปฏิบัติการ พายชั้น
- เพสตรี้
- ผลิตภัณฑ์เค้ก
- ส่งปฏิบัติการ เค้ก1
- ส่งปฏิบัติการ เค้ก2
- บทบาทไขมันและอิมัลซิไฟล์ในผลิตภัณฑ์ขนมอบ
- ส่งปฏิบัติการ ซาลาเปา
- สไลด์ ผลิตภัณฑ์ขนมอบนักศึกษา
- การเสื่อมเสียและบรรจุภัณฑ์
- ส่งรายงานการดูงานนอกสถานที่