ความสำคัญของการออกแบบและวางแผนการทดลอง การประยุกต์ใช้ในงานอุตสาหกรรมอาหาร หลักการพื้นฐานและแนวทางในการออกแบบและวางแผนการทดลอง สถิติพื้นฐานสำหรับการวางแผนการทดลองการออกแบบและวางแผนการทดลองของระบบที่มีปัจจัยเดียวและหลายปัจจัย แบบจำลองการถดถอย หลักการพื้นฐานของเทคนิคการออกแบบของผสมและพื้นผิวตอบสนอง และกรณีศึกษา
