Lab Food Micro

SC754306 :: Food and Dairy Microbiology Laboratory

Course Overview

Price FREE

Enrol Now

Last Updated On 7 May 2026

32 Students Enrolled
24 Downloadable Resources

Course Content

Start Date: 21/06/25
Category: ภาควิชาจุลชีววิทยา

Course Outline SC754306

Announcements

Introduction to Food & Dairy Microbiology Laboratory course (รศ.ดร.ชีวาพัฒน์ แซ่จึง)

แนวปฏิบัติในการเรียนและคำชี้แจงการทำรายงาน
Course outline

1. Microbial indication of food quality (รศ.ดร.ชีวาพัฒน์ แซ่จึง)

เอกสารประกอบการสอน Microbial indication of food quality
สไลด์บรรยาย-Microbial indication of food quality

2. Study on sanitation of food factory (รศ.ดร.อัชฌา อรอินทร์)

คู่มือปฏิบัติการ Sanitation-update
Slide - Sanitation 68 Update

3. Determination of D- and Z-values (รศ.ดร.วิยะดา มงคลธนารักษ์)

บทปฎิบัติการ
ppt brief lab

4. Study of water activity (Aw) in food samples (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

5. Microbiology of frozen foods (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

6. Microbiological study of canned foods (รศ.ดร.ชีวาพัฒน์ แซ่จึง)

เอกสารประกอบการสอน-Microbiological study of canned foods
สไลด์บรรยาย-Microbiological study of canned foods

7. Microbiological study of milk & milk products (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

8. Examination of Salmonella and Shigella in food samples (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

9. Examination of Vibrio cholera and Vibrio parahaemolyticus in food samples (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

10. Examination of Staphylococcus aureus and Bacillus cereus in food samples (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

เอกสารประกอบการสอน รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช

Update SC754306 Lab จุลชีววิทยาของอาหารแช่เยือกแข็ง ต้น 2568 อ.นันทวัน
แผนภาพการทำแล็บ อาหารแช่แข็ง อ.นันทวัน
รายงานผลการทดลอง ปฏิบัติการ การตรวจจุลินทรีย์ปนเปื้อนในอาหารแช่แข็ง
ปฏิบัติการจุลชีววิทยาของนม และผลิตภัณฑ์ อ.นันทวัน 2568
แผนภาพ การทดลองจุลชีววิทยาของน้ำนม 2568
ปฏิบัติการการคัดแยก Salmonella จากตัวอย่างอาหาร
ปฏิบัติการการคัดแยก Shigella จากตัวอย่างอาหาร
แผนภาพวิธีทำการทดลอง Salmonella NR
แผนภาพวิธีทำการทดลอง Shigella NR
ปฏิบัติการการคัดแยก Vibrio ที่ปนเปื้อนในอาหาร
แผนภาพวิธีการทดลอง การคัดแยก Vibrio จากตัวอย่างอาหาร
การคัดแยกเชื้อ Bacillus cereus ที่ปนเปื้อนในตัวอย่างอาหาร
การคัดแยกเชื้อ Staphylococcus aureus ที่ปนเปื้อนในตัวอย่างอาหาร
แผนภาพการคัดแยก S. aureus และ B. cereus ในตัวอย่างอาหาร

About the Instructor

10534 Students
44 Courses

วิยะดา มงคลธนารักษ์

wiymon

วิยะดา มงคลธนารักษ์

စာရင်းပေးသွင်းမှုဆိုင်ရာ ရွေးချယ်စရာများ

SC754306 :: Food and Dairy Microbiology Laboratory

Skill Level: Beginner

ဧည့်သည် သုံးစွဲသူများ ဤသင်ရိုး/သင်တန်းအား အသုံးမပြုနိုင်ပါ။ ကျေးဇူးပြု၍ လော့ဂ်အင်ပြုလုပ်ပါ။

Price FREE

Enrol Now

Last Updated On 7 May 2026

32 Students Enrolled
24 Downloadable Resources

Course Features

Lectures13
Start Date21 Jun 2025
Skill level Beginner
Language English
Assessments Yes

Course Overview

Course Content

Course Outline SC754306

Introduction to Food & Dairy Microbiology Laboratory course (รศ.ดร.ชีวาพัฒน์ แซ่จึง)

1. Microbial indication of food quality (รศ.ดร.ชีวาพัฒน์ แซ่จึง)

2. Study on sanitation of food factory (รศ.ดร.อัชฌา อรอินทร์)

3. Determination of D- and Z-values (รศ.ดร.วิยะดา มงคลธนารักษ์)

4. Study of water activity (Aw) in food samples (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

5. Microbiology of frozen foods (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

6. Microbiological study of canned foods (รศ.ดร.ชีวาพัฒน์ แซ่จึง)

7. Microbiological study of milk & milk products (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

8. Examination of Salmonella and Shigella in food samples (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

9. Examination of Vibrio cholera and Vibrio parahaemolyticus in food samples (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

10. Examination of Staphylococcus aureus and Bacillus cereus in food samples (รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช)

เอกสารประกอบการสอน รศ.ดร.นันทวัน ฤทธิ์เดช

About the Instructor

วิยะดา มงคลธนารักษ์

စာရင်းပေးသွင်းမှုဆိုင်ရာ ရွေးချယ်စရာများ

SC754306 :: Food and Dairy Microbiology Laboratory

Course Features

Tags