KKU e-Learning
SC853430 :: ชีวเคมีของอาหาร (1/68)
0%
Previous
Course data
Umum
ประกาศ iii 8 ส.ค.68
ตารางเรียนวิชา SC853430 ชีวเคมีของอาหาร ภาคต้น ปีการศึกษา 2568
1. บทนำ โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
เอกสารประกอบการสอน ชีวเคมีและวิทยาศาสตร์การอาหาร
2. น้ำและบทบาทของน้ำต่ออาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
เอกสารประกอบการสอน น้ำและบทบาทของน้ำต่ออาหาร
เอกสารคำสอน น้ำและบทบาทของน้ำต่ออาหาร
ใบงานที่ 2 น้ำและบทบาทของน้ำต่ออาหาร
3. อาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
เอกสารประกอบการสอน 3.1 เนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อ
เอกสารประกอบการสอน 3.2 นมและผลิตภัณฑ์นม
เอกสารประกอบการสอน 3.3 ธัญพืชและผลิตภัณฑ์ธัญพืช
เอกสารประกอบการสอน 3.4 ผักผลไม้และผลิตภัณฑ์จากผักผลไม้
เอกสารประกอบการสอน 3.5 น้ำมัน ไขมันและผลิตภัณฑ์
ใบงานที่ 3 อาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร
4. คุณภาพอาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
เอกสารประกอบการสอน คุณภาพอาหาร
เอกสารคำสอน คุณภาพอาหาร
ใบงานที่ 4 คุณภาพอาหาร
5. วัตถุเจือปนในอาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
เอกสารประกอบการสอน วัตถุเจือปนในอาหาร
เอกสารคำสอน วัตถุเจือปนในอาหาร
ใบงานที่ 5 วัตถุเจือปนอาหาร
6. เอนไซม์และบทบาทของเอนไซม์ต่ออาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
เอกสารประกอบการสอน เอ็นไซม์และบทบาทต่ออาหาร
เอกสารคำสอน เอนไซม์และบทบาทต่ออาหาร
ใบงานที่ 6 เอนไซม์ในอาหาร
7.1 การเสื่อมสภาพเนื่องจากจุลินทรีย์ - 7.2 การเสื่อมสภาพทางกายภาพ โดย อ.ดร.สาวินีย์ เงินพิมาย
7.1 การเสื่อมสภาพเนื่องจากจุลินทรีย์ - 7.2 การเสื่อมสภาพทางกายภาพ
7.3.1 การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในเนื้อและปลา โดย รศ.ดร.คมศร ลมไธสง
เอกสารประกอบการเรียน หัวข้อการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในเนื้อและปลา
The Mechanism of Muscle Contraction: Sarcomeres, Action Potential, and the Neuromuscular Junction
Future of Meat
Link ส่ง slide สำหรับ present วันที่ 29 ส.ค. 2567
7.3.2 การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในผักและผลไม้ โดย รศ.ดร.คมศร ลมไธสง
การเสื่อมของผักและผลไม้ คมศร 2568
7.3.3 การเปลี่ยนแปลงของวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร โดย รศ.ดร.คมศร ลมไธสง
Vitamin A review
การเปลี่ยนแปลงวิตามินและเกลือแร่ 68
7.3.4 การเสื่อมสภาพของไขมันในอาหาร โดย รศ.ดร.คมศร ลมไธสง
การเสื่อมสภาพของไขมันในอาหาร
การเสื่อมสภาพของไขมันในอาหาร word
7.3.5 ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในอาหาร โดย รศ.ดร.เมศยา ธิติศักดิ์สกุล
7.3.5 ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในอาหาร
Next
KKU e-Learning
Panel samping
Service Course
Search for Courses
Course Request
User manual
e-Learning Support
Chat with admin
Site and Privacy Policy
FAQs
Bahasa Indonesia (id)
Bahasa Indonesia (id)
English (en)
Español - Internacional (es)
Français (fr)
Thai (th)
Vietnamese (vi)
ລາວ (lo)
ဗမာစာ (my)
한국어 (ko)
日本語 (ja)
简体中文 (zh_cn)
Cari
Tutup
Cari
Alihkan input pencarian
KKU Login
|
Social Login
Course Sections
Course Specific Links
Universal Links
ชีวเคมีของอาหาร
Beranda
Kalender
Lewati ke konten utama
Info kursus
Beranda
Kursus
Science & Technology
Science
ภาควิชาชีวเคมี
ชีวเคมีของอาหาร
Ringkasan
SC853430 :: ชีวเคมีของอาหาร (1/68)
Teacher:
รศ.เมศยา ธิติศักดิ์สกุล
Teacher:
รศ.คมศร ลมไธสง
Teacher:
ผศ.สมพร เกษแก้ว
Teacher:
สาวินีย์
Teacher:
อ.กมลพรรณ เสนาชัย
Skill Level
:
Beginner
