KKU e-Learning
  • SC853430 :: ชีวเคมีของอาหาร (1/67)
    0%
  • Previous
  • Course data
    ທົ່ວໄປ
    Announcements
    ตารางเรียนวิชา SC853430 ชีวเคมีของอาหาร ภาคต้น ปีการศึกษา 2567
    1. บทนำ โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
    เอกสารประกอบการสอน ชีวเคมีและวิทยาศาสตร์การอาหาร
    ใบงานที่ 1 วิทยาศาสตร์การอาหาร
    2. น้ำและบทบาทของน้ำต่ออาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
    เอกสารประกอบการสอน น้ำและบทบาทของน้ำต่ออาหาร
    เอกสารคำสอน น้ำและบทบาทของน้ำต่ออาหาร
    ใบงานที่ 2 น้ำและบทบาทของน้ำต่ออาหาร
    3. อาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
    เอกสารประกอบการสอน 3.1 เนื้อและผลิตภัณฑ์เนื้อ
    เอกสารประกอบการสอน 3.2 นมและผลิตภัณฑ์นม
    เอกสารประกอบการสอน 3.3 ธัญพืชและผลิตภัณฑ์ธัญพืช
    เอกสารประกอบการสอน 3.4 ผักผลไม้และผลิตภัณฑ์จากผักผลไม้
    เอกสารประกอบการสอน 3.5 น้ำมัน ไขมันและผลิตภัณฑ์
    ใบงานที่ 3 อาหารและผลิตภัณฑ์อาหาร
    4. คุณภาพอาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
    เอกสารประกอบการสอน คุณภาพอาหาร
    เอกสารคำสอน คุณภาพอาหาร
    ใบงานที่ 4 คุณภาพอาหาร
    5. วัตถุเจือปนในอาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
    เอกสารประกอบการสอน วัตถุเจือปนในอาหาร
    เอกสารคำสอน วัตถุเจือปนในอาหาร
    ใบงานที่ 5 วัตถุเจือปนอาหาร
    6. เอนไซม์และบทบาทของเอนไซม์ต่ออาหาร โดย ผศ.ดร.สมพร เกษแก้ว
    เอกสารประกอบการสอน เอ็นไซม์และบทบาทต่ออาหาร
    เอกสารคำสอน เอนไซม์และบทบาทต่ออาหาร
    ใบงานที่ 6 เอนไซม์ในอาหาร
    link zoom เข้าสอบ 430 วันที่ 13 ส.ค. 67 เวลา 20-23 น.
    7.1 การเสื่อมสภาพเนื่องจากจุลินทรีย์ - 7.2 การเสื่อมสภาพทางกายภาพ โดย รศ.ดร.เมศยา ธิติศักดิ์สกุล
    7.1 การเสื่อมสภาพเนื่องจากจุลินทรีย์ & 7.2 การเสื่อมสภาพทางกายภาพ
    7.3.1 การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในเนื้อและปลา โดย อ.ดร.กมลพรรณ เสนาชัย
    เอกสารประกอบการเรียน หัวข้อการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในเนื้อและปลา
    The Mechanism of Muscle Contraction: Sarcomeres, Action Potential, and the Neuromuscular Junction
    Future of Meat
    Link ส่ง slide สำหรับ present วันที่ 29 ส.ค. 2567
    7.3.2 การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในผักและผลไม้ โดย รศ.ดร.คมศร ลมไธสง
    การเสื่อมของผักและผลไม้ คมศร
    การเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีในผักและผลไม้
    7.3.3 การเปลี่ยนแปลงของวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร โดย รศ.ดร.คมศร ลมไธสง
    lecture 430 การเปลี่ยนแปลงของวิตามินและแร่ธาตุ คมศร
    การเปลี่ยนแปลงของวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร
    7.3.4 การเสื่อมสภาพของไขมันในอาหาร โดย รศ.ดร.เมศยา ธิติศักดิ์สกุล
    7.3.4 การเสื่อมสภาพของไขมันในอาหาร
    7.3.5 ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในอาหาร โดย รศ.ดร.เมศยา ธิติศักดิ์สกุล
    7.3.5 ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในอาหาร
  • Next
  KKU e-Learning
  • Service Course
    Search for Courses Course Request
  • User manual
  • e-Learning Support
    Contact Us Site and Privacy Policy
  • ລາວ ‎(lo)‎
    Bahasa Indonesia ‎(id)‎ English ‎(en)‎ Español - Internacional ‎(es)‎ Français ‎(fr)‎ Thai ‎(th)‎ Vietnamese ‎(vi)‎ ລາວ ‎(lo)‎ ဗမာစာ ‎(my)‎ 한국어 ‎(ko)‎ 日本語 ‎(ja)‎ 简体中文 ‎(zh_cn)‎
      ປິດ
      ສະຫຼັບການປ້ອນຂໍ້ມູນການຊອກຫາ
    • KKU Login | Social Login
    Course Sections
    Course Specific Links
    Universal Links
    ชีวเคมีของอาหาร
    ໜ້າຫຼັກ
    ປະຕິທິນ
    ຂ້າມໄປຫາເນື້ອຫາຫຼັກ

    ຂໍ້ມູນວິຊາ

    1. ໜ້າຫຼັກ
    2. ວິຊາ
    3. Science & Technology
    4. Science
    5. ภาควิชาชีวเคมี
    6. ชีวเคมีของอาหาร
    7. ສະຫຼຸບ

    SC853430 :: ชีวเคมีของอาหาร (1/67)

    • Teacher: รศ.เมศยา ธิติศักดิ์สกุล
    • Teacher: รศ.คมศร ลมไธสง
    • Teacher: ผศ.สมพร เกษแก้ว
    • Teacher: อ.กมลพรรณ เสนาชัย
    Skill Level: Beginner

    Follow Us

    • Service Course
      • Search for Courses
      • Course Request
    • User manual
    • e-Learning Support
      • Contact Us
      • Site and Privacy Policy
    • ລາວ ‎(lo)‎
      • Bahasa Indonesia ‎(id)‎
      • English ‎(en)‎
      • Español - Internacional ‎(es)‎
      • Français ‎(fr)‎
      • Thai ‎(th)‎
      • Vietnamese ‎(vi)‎
      • ລາວ ‎(lo)‎
      • ဗမာစာ ‎(my)‎
      • 한국어 ‎(ko)‎
      • 日本語 ‎(ja)‎
      • 简体中文 ‎(zh_cn)‎
    ທ່ານເຂົ້າສູ່ລະບົບໃນຖານະແຂກ (ລົງຊື່ເຂົ້າໃຊ້)
    ສະຫຼຸບການເກັບຮັກສາຂໍ້ມູນ
    ຕິດຕັ້ງແອັບມືຖື
    ນະໂຍບາຍ