ความหมายและขอบเขตของโภชนาการชุมชน ปฏิสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการกับสุขภาพปัญหาและสาเหตุปัจจัยของทุพโภชนาการ พฤติกรรมการบริโภคอาหาร การประเมินภาวะโภชนาการ ระเบียบวิธีวิจัยทางโภชนาการชุมชน มาตรการในการแก้ปัญหาทุพโภชนาการ การวางแผนทางโภชนาการ การประเมินโครงการทางโภชนาการ และการศึกษาดูงานด้านโภชนาการชุมชน
