โครงสร้างหัวข้อ

  • ตารางใช้รถยนต์คณะฯ รายวิชาเตรียมสหกิจฯ เทอมปลาย 2568

    ตารางใช้รถยนต์คณะฯ วิชาเตรียมสหกิจฯ เทอมปลาย 2568

  • หัวข้อ 1

    • รายวิชาเตรียมสหกิจศึกษาด้านทางสัตวแพทย์สาธารณสุข (Pre-Cooperative Education in Veterinary Public Health)

      • pretest ทำได้ 30 พย มีเวลาทำ 60 นาที แบบทดสอบ

        ข้อสอบมี    56 ข้อ   5 %  ไม่สามารถทำย้อนกลับได้ ให้เวลา 1 ชั่วโมง   ทำได้ครั้งเดียว ช่วง 9.00-11.00 น.


      • เนื้อหารายวิชา การจัดการข้อมูล การวิเคราะห์ประเมินและวางแผนการควบคุมและป้องกันโรคสัตว์ติดคน การปฏิบัติงานในโรงฆ่าสัตว์หรือโรงรับน้ำนมหรือส่วนที่เกี่ยวข้อง การประเมิน ความเสี่ยง และการรับรองคุณภาพอาหารที่มาจากสัตว์ การจัดการสิ่งแวดล้อมของเสียจากปศุสัตว์
        วัตถุประสงค์การเรียนการสอน: 
        อธิบายและปฏิบัติการในการจัดการข้อมูล การวิเคราะห์ประเมินและวางแผนการควบคุมและป้องกันโรคสัตว์ติดคน การปฏิบัติงานในโรงฆ่าสัตว์หรือโรงรับน้ำนมหรือส่วนที่เกี่ยวข้อง การประเมินความเสี่ยง และการรับรองคุณภาพอาหารที่มาจากสัตว์ การจัดการสิ่งแวดล้อมของเสียจากปศุสัตว์



      •  

         

        ห้องปฏิบัติการ ประเทศไทย จำกัด

      • เอกสารประกอบการสอนส่วน ชุลีพร ศักดิ์สง่าวงษ์ แหล่งข้อมูล 582กิโลไบต์ PDF document Uploaded 10/11/2021 09:48

        จุลชีพสำคัญที่มีผลต่อการส่งออกในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

      • เอกสารประกอบการส่วน ชุลีพร ศักดิ์สง่าวงษ์ แหล่งข้อมูล 718.6กิโลไบต์ PDF document Uploaded 12/11/2021 15:19

        การจัดการด้านความปลอดภัยของห้องปฎิบัติการ

      • เอกสารการสอน Folder

        มาตรฐานระบบการ บริหารงานคุณภาพ ISO 9000  พร้อมทั้งระบบ GHP& HACCP

      •  

         

      • ตัวอย่าง HACCP แหล่งข้อมูล 504.6กิโลไบต์ PDF document Uploaded 4/01/2022 12:17

      •  

         

    • สวัสดิภาพสัตว์ (ผึ้ง)

    • Posttest (กากบาท)

      •  

         

      •  

         

      •  

         

      •  

         

      •  

         

      •  

         

    • รศ.น.สพ.ดร.ไพรัตน์ ศรแผลง: Meat hygiene and inspection, documentation and traceability, and system for livestock standard certification and related veterinary public health legislation

      1. (งานเดี่ยว) จากตารางที่ให้มานี้ เป็นแต่ละขั้นตอนของการตรวจหลังฆ่าในสัตวแต่ละชนิดที่เข้าฆ่าจงยกตัวอย่างโรคหรือพยาธิสภาพ (อาจเป็นได้หลายโรคหรือยังไม่สามารถระบุโรคได้) ที่พบได้บ่อยในสัตว์ชนิดนั้นๆ และบอกการตัดสินซากนั้น (ในขั้นตอนที่ 10) ภายหลังจากการยกตัวอย่างโรค (หรือพยาธิสภาพ) ในขั้นตอนที่ 9

        

       ตารางเปรียบเทียบการตรวจตามชนิดสัตว์ที่เข้าฆ่า ในแต่ละขั้นตอนฯ


      2. (งาน 2 กลุ่ม) จงสรุป ประเด็นสำคัญ จากบทความวิจัย 1 บทความ ที่เลือกมา (แนบไฟล์บทความวิจัย) เกี่ยวกับ ระบบเอกสารและการสอบย้อนกลับ (Documentation และ Traceability) ของสัตว์ที่เข้าฆ่าในโรงฆ่าสัตว์



      3. (งาน กลุ่ม) จงสรุป ประเด็นสำคัญ ที่เกี่ยวข้องกับระบบรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์และกฎหมายทางสัตวแพทย์สาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง จากการบรรยายของ อ. พิเศษ นายสัตวแพทย์ อนุชา มุมอ่อน เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2568

       


    • Zoonosis

    • สารเคมีสำคัญที่ตกค้างหรือเจือปนในงานสัตวแพทย์ (ปิยวัฒน์ สายพันธุ์)

      วัตถุประสงค์เชิงสมรรถนะรายหัวข้อ (Subject Learning Outcomes) นักศึกษาจะสามารถ

      1. อธิบายชนิด กลไก และผลกระทบของสารเคมีสำคัญที่อาจพบตกค้าง/เจือปนในสัตว์ ผลผลิตสัตว์ หรือสภาพแวดล้อม

      2. วิเคราะห์กรณีปัญหาจริงจากสถานการณ์ด้านสัตวแพทย์และระบุความเสี่ยงสารตกค้างที่เกี่ยวข้อง

      3. เสนอแนวทางควบคุม ป้องกัน หรือสื่อสารได้อย่างเป็นระบบในบริบทของวิชาชีพ

      4. แสดงทักษะเชิงวิชาชีพ ได้แก่ การคิดวิเคราะห์ การสื่อสารในรูปแบบการเขียนหรือการนำเสนอ

      รูปแบบการจัดการเรียนรู้ Active Learning, Problem-based learning ผ่านกรณีศึกษา และให้นักศึกษาวิเคราะห์สถานการณ์เคส เสนอแนวทางในฐานะสัตวแพทย์ และนำเสนอโดยการเขียนรายงาน

    • หัวข้อ 8

      • หัวข้อ 9