トピックアウトライン

  • ตารางใช้รถยนต์คณะฯ รายวิชาเตรียมสหกิจฯ เทอมปลาย 2568

    ตารางใช้รถยนต์คณะฯ วิชาเตรียมสหกิจฯ เทอมปลาย 2568

  • รายวิชาเตรียมสหกิจศึกษาด้านทางสัตวแพทย์สาธารณสุข (Pre-Cooperative Education in Veterinary Public Health)

    • pretest ทำได้ 30 พย มีเวลาทำ 60 นาที 小テスト

      ข้อสอบมี    56 ข้อ   5 %  ไม่สามารถทำย้อนกลับได้ ให้เวลา 1 ชั่วโมง   ทำได้ครั้งเดียว ช่วง 9.00-11.00 น.


    • เนื้อหารายวิชา การจัดการข้อมูล การวิเคราะห์ประเมินและวางแผนการควบคุมและป้องกันโรคสัตว์ติดคน การปฏิบัติงานในโรงฆ่าสัตว์หรือโรงรับน้ำนมหรือส่วนที่เกี่ยวข้อง การประเมิน ความเสี่ยง และการรับรองคุณภาพอาหารที่มาจากสัตว์ การจัดการสิ่งแวดล้อมของเสียจากปศุสัตว์
      วัตถุประสงค์การเรียนการสอน: 
      อธิบายและปฏิบัติการในการจัดการข้อมูล การวิเคราะห์ประเมินและวางแผนการควบคุมและป้องกันโรคสัตว์ติดคน การปฏิบัติงานในโรงฆ่าสัตว์หรือโรงรับน้ำนมหรือส่วนที่เกี่ยวข้อง การประเมินความเสี่ยง และการรับรองคุณภาพอาหารที่มาจากสัตว์ การจัดการสิ่งแวดล้อมของเสียจากปศุสัตว์



    •  

       

      ห้องปฏิบัติการ ประเทศไทย จำกัด

    • เอกสารประกอบการสอนส่วน ชุลีพร ศักดิ์สง่าวงษ์ ファイル 582KB PDF document アップロード 21年 11月 10日 09:48

      จุลชีพสำคัญที่มีผลต่อการส่งออกในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

    • เอกสารประกอบการส่วน ชุลีพร ศักดิ์สง่าวงษ์ ファイル 718.6KB PDF document アップロード 21年 11月 12日 15:19

      การจัดการด้านความปลอดภัยของห้องปฎิบัติการ

    • เอกสารการสอน フォルダ

      มาตรฐานระบบการ บริหารงานคุณภาพ ISO 9000  พร้อมทั้งระบบ GHP& HACCP

    •  

       

    • ตัวอย่าง HACCP ファイル 504.6KB PDF document アップロード 22年 01月 4日 12:17

    •  

       

  • สวัสดิภาพสัตว์ (ผึ้ง)

  • Posttest (กากบาท)

    •  

       

    •  

       

    •  

       

    •  

       

    •  

       

    •  

       

  • รศ.น.สพ.ดร.ไพรัตน์ ศรแผลง: Meat hygiene and inspection, documentation and traceability, and system for livestock standard certification and related veterinary public health legislation

    1. (งานเดี่ยว) จากตารางที่ให้มานี้ เป็นแต่ละขั้นตอนของการตรวจหลังฆ่าในสัตวแต่ละชนิดที่เข้าฆ่าจงยกตัวอย่างโรคหรือพยาธิสภาพ (อาจเป็นได้หลายโรคหรือยังไม่สามารถระบุโรคได้) ที่พบได้บ่อยในสัตว์ชนิดนั้นๆ และบอกการตัดสินซากนั้น (ในขั้นตอนที่ 10) ภายหลังจากการยกตัวอย่างโรค (หรือพยาธิสภาพ) ในขั้นตอนที่ 9

      

     ตารางเปรียบเทียบการตรวจตามชนิดสัตว์ที่เข้าฆ่า ในแต่ละขั้นตอนฯ


    2. (งาน 2 กลุ่ม) จงสรุป ประเด็นสำคัญ จากบทความวิจัย 1 บทความ ที่เลือกมา (แนบไฟล์บทความวิจัย) เกี่ยวกับ ระบบเอกสารและการสอบย้อนกลับ (Documentation และ Traceability) ของสัตว์ที่เข้าฆ่าในโรงฆ่าสัตว์



    3. (งาน กลุ่ม) จงสรุป ประเด็นสำคัญ ที่เกี่ยวข้องกับระบบรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์และกฎหมายทางสัตวแพทย์สาธารณสุขที่เกี่ยวข้อง จากการบรรยายของ อ. พิเศษ นายสัตวแพทย์ อนุชา มุมอ่อน เมื่อวันที่ 4 ธันวาคม 2568

     


  • Link zoom บรรยายของ อ. พิเศษ สัตวแพทย์หญิง จุฬาพร ศรีหนา วันที่ 12 ธันวาคม 2568 เวลา 09.00 -12.00 น.

    การพัฒนาระบบเฝ้าระวังการดื้อยาต้านจุลชีพภายใต้แนวคิดสุขภาพหนึ่งเดียวและปัญหาเชื้อดื้อยา


  • การศึกษาดูงานโรงฆ่า สัตวปีก สุกร และโค-รศ.ดร.ไพรัตน์ ศรแผลง

    (งานเดี่ยว) จากการศึกษาดูงานโรงฆ่า สัตวปีก สุกร และโค จงอธิบายและตอบคำถามต่อไปนี้ (3 ข้อ ส่งภายใน 24 ธค. 2568 เวลา 16.30 น)

    (งานเดี่ยว) จากการศึกษาดูงานโรงฆ่า สัตวปีก สุกร และโค จงอธิบายและตอบคำถามต่อไปนี้ (ส่งภายใน 24 ธค. 2568 เวลา 16.30 น)
    1.      จงบอกขั้นตอนการจัดตั้งและดำเนินการโรงฆ่าสัตวปีก สุกร และโค (ทั้งภายในประเทศ และส่งออก)ตามมาตรฐานของกรมปศุสัตว์
    2.      จงบอกถึงข้อจำกัดที่พบได้บ่อยของโรงฆ่าสัตว์ดังกล่าว (ตามชนิดสัตว์ที่เข้าฆ่า) ในประเทศไทยมา 5 ข้อ
    3.      จากข้อ 2 จงอธิบายถึงแนวทางหรือข้อเสนอแนะเพื่อปรับปรุงข้อจำกัดเหล่านั้น
     
    (ทั้ง 3 ข้อ ดังกล่าวต้องระบุเอกสารอ้างอิงและเขียนท้ายแบบฝึกหัด ที่สามารถสืบค้นได้ประกอบด้วย)



  • Zoonosis

    • ricketsia01 ファイル 2.5MB Powerpoint presentation アップロード 21年 11月 23日 15:02
    • fungi zoo ファイル 6.8MB Powerpoint presentation アップロード 21年 11月 23日 15:04
    • cestodes zoo ファイル 20.4MB Powerpoint presentation アップロード 21年 11月 23日 15:05
    • nematod zoo ファイル 6.8MB Powerpoint presentation アップロード 21年 11月 23日 15:06
    • trematod zoo ファイル 54.7MB Powerpoint presentation アップロード 21年 11月 23日 15:07

  • สารเคมีสำคัญที่ตกค้างหรือเจือปนในงานสัตวแพทย์ (ปิยวัฒน์ สายพันธุ์)

    วัตถุประสงค์เชิงสมรรถนะรายหัวข้อ (Subject Learning Outcomes) นักศึกษาจะสามารถ

    1. อธิบายชนิด กลไก และผลกระทบของสารเคมีสำคัญที่อาจพบตกค้าง/เจือปนในสัตว์ ผลผลิตสัตว์ หรือสภาพแวดล้อม

    2. วิเคราะห์กรณีปัญหาจริงจากสถานการณ์ด้านสัตวแพทย์และระบุความเสี่ยงสารตกค้างที่เกี่ยวข้อง

    3. เสนอแนวทางควบคุม ป้องกัน หรือสื่อสารได้อย่างเป็นระบบในบริบทของวิชาชีพ

    4. แสดงทักษะเชิงวิชาชีพ ได้แก่ การคิดวิเคราะห์ การสื่อสารในรูปแบบการเขียนหรือการนำเสนอ

    รูปแบบการจัดการเรียนรู้ Active Learning, Problem-based learning ผ่านกรณีศึกษา และให้นักศึกษาวิเคราะห์สถานการณ์เคส เสนอแนวทางในฐานะสัตวแพทย์ และนำเสนอโดยการเขียนรายงาน

  • トピック 9