สาเหตุของการเสื่อมเสียของอาหารและหลักการถนอมอาหาร การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ ในอุตสาหกรรมอาหาร ความปลอดภัยของอาหารที่ได้จากการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ มาตรฐานการผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร